メヒカリ(アオメエソ)を捌いて唐揚げにしてみた【深海のホタル】

皆さんこんにちは！

スーパーに行ったらメヒカリ(唐揚げ用)という魚が売っていました

ワイみたいな🐷( '-' 🐷 )ﾌﾞﾀﾁｬﾝは唐揚げが大好き！

(…最近揚げ物食べられなくなってきたけど😰)

小ぶりながらも美味しいメヒカリの唐揚げ、是非見ていってくださいね！

メヒカリの基本情報を見てみよう

メヒカリは太平洋沿岸に生息している深海魚です

年間を通して脂が乗っているため、いつ食べても美味しい魚とされています

骨が柔らかいため、唐揚げにすれば、全身無駄なく食すことができます

また、メヒカリはトロボッチと呼ばれることもありますが、ワイはソロぼっちです🐷( '-' 🐷 )ﾌﾞﾀﾁｬﾝ

実はメヒカリには、２種類いる

メヒカリと呼ばれる魚は２種類います

• アオメエソ
• マルアオメエソ

この２種類を見分けるのは素人では難しく、私には分かりません

ネットを見るに、お腹に丸みがあったり、頭部と目の大きさに違いがあるようです

人間で言う、双子のような存在でしょうか

ちなみにこの２種類の味の違いは知られていません

そのため、現段階ではどちらを買った方が良いといったことはないようです

メヒカリをじっくり観察してみよう

こちらがメヒカリ(アオメエソ)という魚です

特徴的な頭～胴体部分を観察してみましょう

大きく緑色の目玉が付いています

この目玉が泳いでる時に青色～緑色に光るんですね！

暗いところに持っていっても、死んでいる時はもちろん光りません

ちょっぴりメダカに似てるかも？

メヒカリという名前だけあって、目玉は特徴的！とても大きいですね

プリクラを撮った時のワイの目より大きいです

メヒカリの口は他の小魚と同じように、先に出っ張っています

メヒカリの背びれは意外と長いです

ワイのまつ毛もこれくらい長くしたいです(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✧

マツエクします🐷( '-' 🐷 )ﾌﾞﾀﾁｬﾝ

メヒカリのお腹には、変わった特徴は見受けられません

【素人がさばく】メヒカリの捌き方

軽く洗って汚れを落とし、まずはウロコを落とします

ウロコが取れたら水で洗い、うろこを流します

次に頭を落とします

頭の後ろから胸びれの後ろまでストンっといきます！スットンスットンスットンタン♪

頭も美味しいので捨てないでくださいね！

頭からエラだけ外しておきます

次に、メヒカリの肛門から胸に向かって包丁を入れて開いていきます

1番黒いところが肛門です

ちなみにワイの肛門も真っ黒です

メヒカリの内臓を取り出します

包丁で簡単に取れるので、触らなくてOKですよ

内蔵を取ったら、内臓が入っていたところの黒い膜を軽く擦って落とします

こうすることで、味がより良くなります

これを全部やります_(›´ω`‹ 」∠)_

捌き終わったら、ペーパータオルに乗せて水気を取ります

お腹の中含め、水気はしっかり取りましょう！

揚げてる時に爆発しますよ乁( ._)⊃____●´ﾊﾞｧｻﾝ!!

唐揚げに調理する

材料は少ないです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

これだけでメヒカリの唐揚げができます

材料が少ないので作りやすく、太りやすいです🐷( '-' 🐷 )ﾌﾞﾀﾁｬﾝ

メヒカリに下味を付けます

塩コショウを適当に振って馴染ませるだけです

片栗粉3、小麦粉1くらいの割合で粉を混ぜ合わせます

メヒカリに粉をしっかりまぶします

お腹にも粉を擦り込みます

粉をまぶしたら、不要な粉を振り落とします

メヒカリを軽く持ってシンクの中で振ると良いですよ‎|•'-'•)و✧

後は170°の油でしっかり揚げていくだけです

こちらが揚がったメヒカリです

美味しそうじゃないですか？

味見です！！パクっ！美味っ！！

急いで他のも揚げていきます

実食！メヒカリの唐揚げなら太らない

できました！

美味しそうじゃないですか？

めちゃくちゃ美味いですよ🐷( '-' 🐷 )ﾌﾞﾀﾁｬﾝ

身が柔らかくてホワッと口の中でほどけます

レモン汁かけてŧ‹"((｡´ω`｡))ŧ‹”

ちなみに頭の方が甘くて美味しかったです（。ò ∀ ó。）

こうしてデブは作られていくんですね

あっ、でも、メヒカリの唐揚げは、揚げ物にしては軽かったんです

だから次々にパクパク食べられます

そうですねーーー

カロリーは1匹あたり2kcal位じゃないでしょうか？

ではまたっ！